Gran Selezione - Chianti Classico - DOCG - Cantalici - 2013

Beschreibung

Intensive und tiefe Farbe; bemerkenswert volles und reichhaltiges Aroma nach reifen Pflaumen und Waldbeeren abgerundet mit würzigen und balsamischen Noten von süssem Tabak und Vanille; entfaltet seine Kraft und Anmut am ganzen Gaumen; langanhaltender, samtiger Abgang in angenehmer Begleitung von ausgewogenen, reifen und lebhaften Tanninen.

Die Reben wachsen auf hügeligen, lehmreichen und an Tonschiefer reichhaltigen Böden. Die Lage ist ausgerichtet nach Südost auf 450 m ü. M.

Das Abenteuer der Cantalici-Brüder im Weinsektor beginnt Mitte der neunziger Jahre. Nach einer langen Zeit neben Vater Loris, der sich im Waldsektor um die Pflege der Wälder kümmerte, die sich mit dem sanften Auf und Ab der Weinberge abwechseln, beschlossen Carlo und Daniele 1995, sich auf die landwirtschaftliche Verarbeitung der Weinberge zu spezialisieren. So begann die Geschichte von L'Antica Fornace di Ridolfo, einem jungen Unternehmen, das bereits Teil des Konsortiums für den Schutz des klassischen Chiantis war, in dem 1998 die ersten Reben gepflanzt wurden.

Ausgangspunkt bleibt die ständige Suche nach den geeignetsten Produktionstechniken, um vom Weinberg bis zum Keller höchste Qualität bis zum Endprodukt zu gewährleisten. Dies im Einklang mit der Natur und dem entsprechend respektvollen Umgang.

Ein Ort mit Geschichte, die sich im Namen des Weins und der Bildgestaltung auf dem Etikett wiederspiegelt. Es handelt sich um einen Ofen, der seine Herkunft auf einer Karte des Gebiets von 1583 und 1585 offenbart und die das Gebäude als «Fornace di Ridolfo Zati» bezeichnet, Name des Eigentümers zu der Zeit. Dieser Ofen war eine Mitgift für eine Hochzeit einer wohlhabenden Florentiner Familie. In der «Cantina», die für Degustationen und als Treffpunkt für den Austausch unter den Weinliebhabern in ansprechendem Ambiente ausgebaut wurde, ist dieser Ofen kunstvoll einbezogen worden.